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吃货游欧美:奶酪(一)

        奶酪,就是我们常说的Cheese,起司,芝士,很多国人看到这么多名字之后总觉得他们是不同的东西,其实他们只不过是奶酪的不同叫法,还有一个叫干酪的,它只不过是奶酪的一种,他们都是一种发酵的牛奶制品。和酸奶类似,他们都是通过发酵过程来制作的,也含有乳酸菌,可以把奶酪理解为浓度更高,甚至达到固体的酸奶。奶酪的营养价值非常丰富,它富含有充足的蛋白质、钙质、脂肪和维生素等营养成分。

  至于奶酪的分类神马的小编在这里就懒得说了,对于广大吃货而言,怎么吃,能怎么吃,和怎么才能好吃才是关键。下面我就介绍一下西方常见的奶酪的吃法。

        一、干吃

  我想这事大家肯定干过,觉得和吃奶片一样对吧,那就大错特错啦!奶酪虽然可以干吃,但大部分奶酪干吃都非常难吃,不信的话你可以亲自试试。可以干吃的奶酪在西方有一部分,被做成干的脆的那种奶酪,吃起来有点像饼干,还有一种就是在蒙古地区通过特殊手法做的奶酪,它成分里可能会加一些糖,做出来有点像软糖,不过奶味要浓很多。

        二、披萨

  这个在西方是非常常见的,国内大家可能更多的是去吃必胜客,很少有自己做的。在西方大家都喜欢自己制作披萨,很多超市都有卖饼底,就是披萨饼的“饼”,自己和面弄也不难,发面时间不要太长就可以,也不用加什么酵母,不然就成馒头了。有了饼底,之后就是把奶酪切成一条一条的小块,疯狂的洒在饼底上,达到铺一层的效果,然后再在奶酪上放上自己喜欢的蔬菜,如蘑菇、番茄、肉等,再往烤箱里一放,半个小时就可以出炉啦。

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